Plum’ : le palais du Roi Poulet

19 Juin 2015

Chez Plum’, on met la volaille à toutes les sauces. Tremblez poulets, canards et autres volatiles ! Dans ce joli bistrot tout juste ouvert, Vincent Leclercq et Bruno Chataîgnier ont imaginé une carte à base de produits de saison, où le burger de canard au foie gras côtoie la brochette de poulet aux herbes ou la salade César. Avec sa grande terrasse en prime, sous les frondaisons de l’avenue de Saint-Cloud, cette nouvelle adresse a tout pour plaire.

En entrant déjà, on aime le carrelage de chez Plum’, un peu vintage, en provenance d’Italie, ses chaises Baumann 1972 chinées dans le sud de la France et ses luminaires muraux d’inspiration Serge Mouille. Sans oublier la magnifique balance, à l’ancienne, qui trône sur le petit comptoir central. A cela s’ajoute un accueil très souriant, et une carte simple mais séduisante. « Nous travaillons les produits de saison, nos propositions vont donc évoluer semaine après semaine. Nos volailles viennent du Gers (du marché de Versailles, chez Jacob et Gentelet), et la fromagerie Royale nous fournit nos plateaux » explique Vincent Leclercq, l’un des deux associés à l’origine de Plum’. Lui qui a passé toute son enfance à Versailles a eu envie, après un passage par la province, de revenir s’y fixer. Avec son ami Bruno Chataîgner, que les Chesnaysiens connaissent bien puisqu’il officie au Paradis des Gourmets, ils ont décidé de lancer un concept encore inédit ici de restaurant autour de la volaille.

Des propositions simples et savoureuses

Sur le grand tableau d’ardoise, les propositions s’affichent en couleur. Six entrées à partir de 5,50€, avec un œuf poché, crème ciboulette et tartare de tomate ou du foie gras poêlé aux lentilles avec crème balsamique. Sept plats à partir de 14,20€ (dont un poisson en joker), parmi lesquels le parmentier de canard et ses chips de vitelotte ou la volaille au bouillon thaï, coco, citronnelle, riz sauvage et échalotes. La carte d’été comporte également trois salades (Gésiers, Plum’ ou César) à partir de 13,20€, une assiette de fromages affinés du moment à 6,20€ et six desserts dont un tiramisù au citron vert, une crème caramel façon Plum’ et une tarte du jour, à partir de 6,80€. Du côté des vins, la sélection comprend notamment un Cheverny en directe provenance du producteur et décliné en blanc, rouge et rosé (à partir de 3,80€ le verre). La salle compte quarante couverts, idem pour la terrasse. Profitez de l’été pour y faire un saut, en famille ou entre amis !