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Casa del Rey : saveurs d’Espagne à Versailles
Les amateurs de bellota et autres savoureux produits espagnols sont aujourd’hui comblés : avec la Casa del Rey, Versailles a désormais une épicerie ibérique de qualité, qui propose une sélection de gourmandises salées et sucrées en provenance des meilleures maisons. Charcuterie à la découpe, produits de la mer, fromages, piquillos et vins de la Rioja : à la Casa del Rey, on ne trouve que des produits AOP… et on est sûr de ne pas se tromper !
Amoureux de l’Espagne où ils se rendent dès qu’ils le peuvent, Aurore et Hubert Bailly déploraient de ne pas trouver ailleurs qu’à Paris les délicieux produits dont ils se régalent là-bas. Petit à petit, l’idée a donc fait son chemin dans leur esprit : après tout, pourquoi ne pas ouvrir chez eux, à Versailles, l’épicerie espagnole dont ils rêvaient ? C’est aujourd’hui chose faite et c’est Aurore qui vous accueille à la Casa del Rey, 18 rue du Maréchal Foch, à quelques mètres du marché Notre-Dame. « Nous avons mis un an et demi à monter notre projet, car nous voulions prendre le temps de trouver les meilleurs producteurs dans chaque catégorie. Notre idée n’était pas de proposer des centaines de références, mais une sélection fine de produits haut de gamme » explique Hubert. Avis aux connaisseurs exigeants : la Case del Rey n’est pas une épicerie du quotidien, plutôt une maison où l’on vient pour se faire plaisir ou chercher un cadeau, avec l’assurance de ne pas être déçu.
Bellota, Manchego, caviar d’oursin : des tapas d’exception
Si vous aimez le jamón ibérico de bellota, vous êtes au bon endroit. « Notre jambon porte
l’étiquette noire, la plus qualitative : elle signifie que les cochons sont de pure race ibérique,
élevés en liberté dans les collines de la Dehesa, avec un espace vital minimum de 10 000 m² par animal, et exclusivement nourris aux glands. Notre choix s’est porté sur la maison Cinco Jotas, qui est la plus cotée » indique Aurore, tout en découpant avec dextérité des pétales de bellota. A côté du jambon, dans la vitrine, deux fromages espagnols réputés pour leur caractère : le Manchego (rouge, affiné pendant minimum une année, le top du top) et l’Izadabal (en direct du pays basque espagnol). « Pour les produits de la mer, nous avons choisi la maison Ramón Peña, un producteur basé en Galice qui propose des conserves de sardines, de fruits de mer et même du corail d’oursin, le caviar de la mer ! La pêche est triée et calibrée à la main, et seuls les meilleurs produits sont travaillés, une garantie de qualité » ajoute Hubert. A ceci s’ajoutent toutes les fournitures pour des tapas : mousses, piquillos farcis, confits, sauces, chips à la truffe et au caviar… mais aussi des huiles et vinaigres, des confitures pour accompagner le fromage et, bien sûr, une sélection de turrón à faire tourner la tête. Enfin, pour accompagner et sublimer les produits, la boutique propose quelques vins de la Rioja et de la Ribera del Duero, notamment le Prodigus.
Casa del Rey
18 rue du Maréchal Foch – 78000 Versailles
Du mardi au samedi : 10h00-19h30 - le dimanche : 9h30-13h
Téléphone 01 30 24 46 33
Textes et photos ne sont pas libres de droits © Versailles in my pocket
Casa del Rey ©Versailles in my pocket
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